Sárgabarack dzsem
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 kg sárgabarack gyümölcshús
- 20 dkg cukor
- néhány teáskanál barackpálinka
Elkészítés:
A barackot váltott vízben többször megmossuk, kimagozzuk, a hibás részt eltávolítjuk.
Egy nagyobb műanyag tálba tesszük a félbe vagy negyedre szelt barackot. Rászórjuk a cukrot, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap még a főzés előtt alaposan kifőzzük az üvegeket, és előkészítünk egy takarót, konyharuhát a dunsztoláshoz, a befőző fóliát az üvegek lezárásához.
Az előkészített barackot tiszta kézzel összenyomkodjuk, és közepes fokozaton elkezdjük főzni. Felforraljuk, majd kisebb fokozaton néha, néha megkeverve addig főzzük, amíg a hab és a leve elpárolog. (Ez nagyjából két óra alatt lezajlik.)
A kész dzsemet minél előbb az üvegekbe tesszük, a tetejére öntünk egy teáskanál pálinkát, rásimítjuk a befőző fóliát, szorosan rátekerjük a kupakot. Az üvegeket takaró közé tesszük (azaz száraz dunsztba), és hagyjuk kihűlni.
felcímkézzük és a kamra polcra tesszük.