Sajtos karfiolleves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db karfiol (rózsákra szedve)
- 1 db kisebb hagyma (felaprítva)
- 2 db sárgarépa (karikázva)
- 1 db zeller (karikázva)
- 70 g vaj
- 705 ml tyúkhúsleves alaplé
- 4-5 evőkanál liszt
- 350 ml főzőtejszín
- 125 g cheddar sajt (reszelve)
- 6 szelet szalonna (aprítva és pirítva)
- só
- bors
- zellerzöld
Elkészítés:
A karfiolról eltávolítjuk a szárát és apró rózsáira szedjük. Leöblítjük, majd hagyjuk, hogy lecsepegjen.
Kb. 15 g vajat közepes hőfokon felolvasztunk és hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Kb. 5 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a csirkeleves alaplét, majd hozzáadjuk a karfiolt is. Sóval, borssal ízesítjük és felforraljuk.
A hőt alacsonyra vesszük, a levest fedővel lefedjük és addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Közben felolvasztjuk a maradék vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Kb. 1 percig kevergetjük, majd lassan folyamatos keverés mellett beleöntjük a főzőtejszínt. Alacsony hőmérsékleten felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a sajtot.
Amikor a zöldségek megpuhulnak, folyamatos keverés mellett a levesbe öntjük a habarást, és újra felforraljuk.
A levest reszelt cheddar sajttal, pirított szalonnával és apróra vágott zeller zöldjével tálaljuk.