Rozskovászos kenyér
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 500 g búzaliszt
- 1 tasak Dr Oetker rozskovász
- 1 tasak Dr Oetker instant élesztő (7g)
- 10 g só
- 1 teáskanál cukor (kb. 7 g)
- 300 ml langyos víz
- 2 evőkanál napraforgó olaj
Elkészítés:
Egy tálba összekeverjük a búzalisztet, az instant élesztőt, a rozskovászt, sót, cukrot. Ezután hozzáadjuk az olajat és a langyos vizet, majd dagasztó géppel 3 percig dagasztjuk. Egy konyharuhával letakarjuk és meleg helyen egy órán át kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkán kézzel átgyúrjuk és hosszúkás cipót formázunk belőle. Olajjal kikent, sütőpapírral bélelt formába tesszük, és éles késsel kb. 1 cm mélyen bevagdossuk. A tetejét megkenjük vízzel és további 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük (alsó-felső sütés.) Ha megkelt a tészta, a középső rácsra tesszük sülni 15 percig, majd visszavesszük a sütőt 190 fokra és a kenyeret 30-40 perc alatt szép barnára sütjük.
A megsült kenyeret hideg vízben megmosdatjuk, így szép fényes, ropogós lesz a kérge. A kész kenyeret rácson hagyjuk kihűlni.