Roston harcsafilé tócsnival és joghurtos salátával
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet afrikai harcsafilé
- só
- bors
- liszt
- olaj (a sütéshez)
a tócsnihoz:
- 6 db burgonya
- só
- bors
- 1 ek. liszt
- olaj (a sütéshez)
a salátához:
- 3 dl görög joghurt
- 1 db kígyóuborka
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- kevés friss kapor
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, tetszőlegesen felaprítjuk. Az uborkát alaposan megmossuk, majd héjastól durvára lereszeljük. (Aki szeretné, megpucolhatja.) Enyhén sózzuk, kb. fél órát állni hagyjuk, majd lazán kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott friss kaprot, majd hozzákeverjük a görög joghurtot is, és fogyasztásig a hűtőszekrénybe tesszük.
A harcsaszeleteket sűrűn bevagdossuk, de nem vágjuk át. Sózzuk, borsozzuk és 10-15 percig állni hagyjuk. A tócsnihoz a burgonyát sajtreszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés lisztet és alaposan elkeverjük. Egy kisebb serpenyőben, kevés olajon, desszertes tányér méretű aranyszínű és ropogós tócsnikat sütünk belőle.
Közben a harcsaszeleteket lisztbe forgatjuk, és serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.
A harcsát a tócsnival, a zöldségekkel és az uborkás-joghurtos dresszinggel kínáljuk.
A receptet Kovács Marcsi küldte be. Köszönjük