Roston csirkemell burgonya-répa rösztivel és tükörtojással
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
- Hozzávalók:
- a húshoz:
- 1 kg csirkemell filé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis ágacska rozmaring
- fűszersó
- olaj
- bors
- *
- a rösztihez:
- 4 db burgonya
- 3 nagyobb sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- 1 db tojás
- 1 teáskanál só
- frissen őrölt bors
- olaj (a sütéshez)
- *
- a feltéthez:
- 4 db tojás
- a mártogatóshoz:
- 2 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál só
Elkészítés:
A húst vékony szeletekre vágjuk és ízlés szerint befűszerezzük. Alapnak használhatunk fűszersót, amit felturbózhatunk fokhagymával friss rozmaringgal vagy akár kakukkfűvel is. A fűszeres pácban hagyjuk a húst 2-3 órát, vagy akár egy egész éjszakát.
Másnap grillserpenyőben pirosra sütjük a húst mindkét oldalán.
Elkészítjük a rösztit: a burgonyát és a répát lereszeljük. Hozzáreszeljük a fokhagymát is, ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, 2-3 evőkanál lisztet, majd összekeverjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd egy evőkanál segítségével halmokat rakunk vele, kicsit ellapítjuk, majd közepes hőfokon arany színűre sütjük a rösztik mindkét oldalát. Papírtörlőre szedjük.
A tojást tükörtojásnak elkészítjük a megszokott módon (van, aki kevésbé, van, aki jobban átsütve szereti). A tejfölt kikeverjük a zúzott fokhagymával és a sóval ízesítjük.
A sült csirkemellet a rösztivel, fokhagymás tejföllel és a tükörtojással tálaljuk.
A receptet Kovács Marcsi küldte be. Köszönjük!