Részeg szelet
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál kristálycukor
- 5 evőkanál liszt
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
a főzött krémes töltelékhez:
- 3 tojás sárgája
- 3 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál liszt
- 3 dl tej
a tojáshabos fedő részhez:
- 3 tojás fehérje
- 3 evőkanál porcukor
a díszítéshez:
- kakópor
- zöld színű csokoládé levél
Elkészítés:
A piskótához a tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és összedolgozzuk. Ezután alacsony fokozatra vesszük a habverőt és hozzáadjuk a sütőport, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a lisztet és a kakaóport.
A kész masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe (25 x 25 cm) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben takarék ángon kb. 15 perc alatt készre sütjük. A piskóta állapotát tűpróbával ellenőrizhetjük. A piskótát ezután kihűtjük.
Elkészítjük a krémet: a 3 tojássárgáját a kristálycukorral habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett a tejet, és csomómentesre keverjük. Ezután folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd félig kihűtjük és a piskóta tetejére kenjük. Ezután hűtőbe tesszük 1 órára, teljesen lehűtjük.
A tojáshabos felső részhez vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Ezt a habot a kihűlt pudingos rétegre halmozzuk, majd egyenletesen elosztjuk a tetején.
Tálaláskor a szeletek tetejére csokoládé levelet teszünk, a tányért kakaóporral díszítjük.
A receptet Nemes-Pádár Csilla küldte be. Köszönjük!