Rebarbarás rizsfelfújt epermártással
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 15 dkg rizs
- 6 dl tej
- 7 evőkanál cukor
- 50 dkg rebarbara
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 4 tojás
- 50 dkg zsírszegény tehéntúró
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
Az epermártáshoz:
- 50 dkg eper
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál narancslikőr
Elkészítés:
A rizst felöntjük a tejjel, hozzáadunk 5 evőkanál cukrot, és lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig főzzük. Negyed óráig még pihentetjük. A rebarbarát meghámozzuk, 1 cm-es darabokra vágjuk. Összekeverjük a keményítővel, 2 evőkanál cukorral és a fahéjjal.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük 3 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a pudingport és a citromhéjat, és összeforgatjuk a tejberizzsel és a rebarbarával. Végül belekeverjük a tojáshabot, és kikent sütőtálba öntjük.
25 percig sütjük.
Közben a mártáshoz az epret megmossuk, megtisztítjuk, felét kettévágjuk, a maradékot péppé zúzzuk a porcukorral meg a likőrrel, belekeverjük a fél epreket, és kb 5 perc alatt összeforraljuk.