Rántott palacsinta
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A palacsintához:
- 30 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 db tojás
- 3 dl tej
- 2 dl szóda
A töltelékhez:
- 40 dkg darált pulykahús
- 1 fej vöröshagyma
- só
- őrölt feketebors
- 1 teáskanál pirospaprika
- étolaj
- 3 evőkanál tejföl
A mártáshoz:
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 40 dkg gomba
- só
- őrölt bors
- 1 pohár tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
A panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- étolaj
Elkészítés:
Összekeverem a palacsinta hozzávalóit, és kisütöm.
A töltelékhez megdinsztelem a vöröshagymát, hozzáadom a darált húst, megsózom, megborsozom és fehérre pirítom. Meghintem paprikával, utána fél dl vizet hozzáöntök és 10 percig párolom. Leveszem a tűzről és hozzákeverem a tejfölt.
Megdinsztelem a szalonna zsírján a hagymát. Hozzáadom a szeletelt gombát, megsózom, megborsozom, megszórom paprikával. 15 perc után a lisztel elkevert tejföllel besűrítem.
megtöltöm a palacsintákat a töltelékkel, bepanírozom őket és olajban kisütöm.
Az öntettel lelocsolva tálalom.