Rakott padlizsán csirkefasírttal
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 nagyobb padlizsán
- 2 közepes fej lilahagyma
- 2 nagy paradicsom
- 1 nagy zöld kaliforniai paprika
- só
- őrölt bors
- 3 szál friss rozmaring
- 5 szál friss kakukkfű
- 75 ml olívaolaj
A fasírthoz:
- 60 dkg darált csirkehús
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagy csokor petrezselyem
Elkészítés:
A megmosott padlizsánt 12 egyforma vastag szeletre vágjuk, a paradicsomot, a meghámozott lilahagymát, a kaliforniai paprikát szintén 12 egyforma vastagságúra szeleteljük.
A zöldségszeleteket sóval, borssal, az aprított zöldfűszerekkel megszórjuk, és forró serpenyőben kevés olajon minden oldalukat pirosra sütjük.
A fasírthoz a darált húst a tojással, sóval, borssal, az összezúzott fokhagymával, a finomra vágott petrezselyemmel összekeverjük. 8 egyforma golyót formázunk belőle, majd vizes kézzel laposra nyomkodjuk. Végül a zöldségsütésnél visszamaradt zsiradékon magas tűzön minden oldalukat pirosra sütjük.
1-1 szelet padlizsánt tányérra fektetünk, ráteszünk 1-1 fasírtot, erre sült paradicsomot, hagymát, paprikát, majd újabb padlizsánnal folytatjuk a rétegezést. A tetejére is padlizsán kerüljön.
Ízlés szerint friss zöldfűszerekkel díszíthetjük. Forrón kínáljuk.
A zöldségek sütésénél, de főleg a padlizsánnál fontos, hogy a felülete jó pirosra süljön, mert így lesz igazán finom kellemes íze.