Rakott padlizsán csirkefasírttal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 2 nagyobb padlizsán
- 2 nagy paradicsom
- 2 közepes fej lilahagyma
- 1 nagy, zöld húsú kaliforniai paprika
- 5 ág kakukkfű
- 3 szál rozmaring
- 5 evőkanál olívaolaj
a csirkefasírthoz:
- 60 dkg darált csirkehús
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál felaprított petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk. A padlizsánt 12 egyforma vastag szeletre vágjuk, a paradicsomot, a lilahagymát, a kaliforniai paprikát szintén 12 egyforma darabra szeleteljük. A fokhagymát összezúzzuk. A zöldfűszereket apróra vagdaljuk.
Az előkészített zöldségszeleteket külön-külön sóval, borssal, a kakukkfűvel és a rozmaringgal megszórjuk. Serpenyőben, kevés forró olajon minden oldalukat 1-1,5 perc alatt pirosra sütjük. A padlizsán felülete süljön jó pirosra, mert így lesz igazán finom, kellemes íze. Kivesszük, félretesszük.
Közben a darált húst a tojással, a fokhagymával, a petrezselyemmel, sóval, borssal összekeverjük, 8 egyforma golyót formázunk belőle és vizes kézzel ellapítjuk. Végül a zöldségsütő serpenyőben magas tűzön minden oldalukat 2,5-3 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor egy-egy szelet padlizsánt tányérra fektetünk, ráteszünk egy-egy fasírtot, sült paradicsomot, hagymát, paprikát, majd megint padlizsán és fasírt, zöldség következik, és a tetejére padlizsán kerül. Ízlés szerint friss zöldfűszerekkel díszíthetjük. Forrón kínáljuk.