Rakott padlizsán

Rakott padlizsán
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége pofonegyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 3 nagy piros kaliforniai paprika
  • 2 padlizsán
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 3 nagy golyó mozzarella sajt
  • 1 csomag petrezselyem
  • 3 nagy piros kaliforniai paprika
  • 2 db padlizsán
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 3 nagy golyó mozzarella sajt
  • 1 csomag petrezselyem

Elkészítés:

A paprikákat megmossuk, a sütőben vagy grillrácson kb. 15 perc alatt feketére megsütjük. Azonnal tálba átemeljük és fóliával légmentesen lezárva hűlni hagyjuk, hogy könnyen le tudjuk majd húzni a héját.

A padlizsánokat megmossuk, szeletekre vágjuk, megkenjük olívaolajjal. A grillserpenyőben vagy grillrácson kb. 15 perc alatt megsütjük. A sajtot is felszeleteljük. A kihűlt paprikák héját lehúzzuk, húsát nagyobb szeletekre vágjuk.

Egy kb. 30 centi hosszú szögletes süteményformát folpackkal kibélelünk, és belefektetünk egy réteg padlizsánt. Erre jön a paprika kb. harmada egy rétegben, majd a petrezselyem harmada, a sajt, és újra elölről, míg a hozzávalók elfogynak. A legfelső réteg padlizsán legyen. Közben a rétegeket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk felaprított petrezselyemmel. A folpackot ráhajtjuk a tetejére, és óvatosan lenyomkodjuk. 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Tálaláskor a formából kiborítjuk. Mivel egészben igen mutatós, érdemes így az asztalra tenni, csak utána szeletelni. Friss kenyeret kínáljunk hozzá.

Megjegyzés:

Fotó: RAS / Recepttár

Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon. Ez is érdekelheti