Rakott krumpli kicsit másképp
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db nagyobb padlizsán
- 1 db közepes brokkoli
- 50 dkg burgonya
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- 60 dkg darált hús
- só (ízlés szerint)
- őrölt bors (ízlés szerint)
- 1 mokkáskanál bazsalikom
- 1 mokkáskanál lestyán
- 2 evőkanál vaj (+ a tepsi kenéshez)
- 2 púpos evőkanál liszt
- 4 dl tej
- 175 g tejföl
- 1 db tojás csipet szerecsendió
Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk, a végeit levágjuk, majd felkarikázzuk, besózzuk és félretesszük.
Közben a burgonyát tisztítás után héjával együtt 15 percig főzzük, a brokkolit rózsáira szedve sóz vízben félpuhára főzzük (kb. 10 perc). A paradicsomot karikára vágjuk, félretesszük.
Kevés olajon megpirítjuk a padlizsánt mindkét oldalán – majd a tepsiből kivesszük és félretesszük. A kockára vágott hagymát a fokhagymával együtt ugyanabban a serpenyőben, amiben a padlizsánt készítettük, kevés étolaj hozzáadásával 20 perc alatt megpirítjuk.
Egy tepsit vagy hőálló jénait vajjal kikenünk, egymás után belehelyezzük a húst, brokkolit, padlizsánt, paradicsomot, karikára vágott burgonyát (héját leszedjük), addig rakjuk, amíg a hozzávalók elfogynak.
A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük forró tejjel, összeforraljuk, belerakjuk a szerecsendiót, borsot, sót, kicsit hűlni hagyjuk, a tejföllel, tojással alaposan elkeverjük. Az így kapott mártást ráöntjük a rakottasra, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.