Rakott kellel töltött rántott palacsinta
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg rizs
- 6 evőkanál olaj
- 1 fej kelkáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg darált hús
- 1 evőkanál liszt
- fél dl tej
- 2 evőkanál tejföl
- 1 kis csokor petrezselyem
A palacsintához:
- 2 tojás
- 15 dkg liszt
- 2 dl tej
A panírhoz:
- 2 tojás
- 5 dkg liszt
- 5 dkg zsemlemorzsa
A sütéshez:
- bő olaj
Elkészítés:
A rizst szokásos módon készítsük el. A káposztát szedjük leveleire, vágjuk ki torzsáját. A leveleket forrázuk le.
A húsraguhoz a hagymát vágjuk finomra, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg elfő a leve. Szórjuk rá a lisztet, majd a tejjel és a tejföllel keverjük simára. Egyet forralunk rajta, majd keverjük össze a párolt rizzsel és a petrezselyemmel.
A palacsintához keverjük simára a tojást a liszttel és a tejjel, hogy jól terülő masszát kapjunk. Süssük meg a palacsintákat.
A káposztaleveleket helyezzük a palacsintára, kenjük meg a rizses húsraguval, a széleit behajtva tekerjük fel, majd rántsuk ki.