Rácsos almás

Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

kb. 24 szelethez:

a tésztához:

35 dkg vaj + a tepsihez
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 tasak sütőpor
50 dkg liszt + a tepsihez
1,5 dl tej
1,5 kg alma
*

a krémhez:

5 dl tej
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
*

a rácshoz:

30 dkg fehér marcipán
1 tojás
6 dkg liszt

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót. Beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Letakarva picit pihentetjük.

A krémhez a tejből, a cukorból és a pudingporból pudingot főzünk, amikor kész, levesszük, és kevergetve kihűtjük. Kivajazunk, kilisztezünk egy 32x40 cm nagyságú tepsit és belesimítjuk a tésztát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony cikkekre vágjuk. Rátesszük a tésztára, ráöntjük a pudingot, és a sütőben kb. 50 percig sütjük.

Közben a marcipánt összekeverjük tojással, majd beledolgozzuk a lisztet. Kemény, de formázható tésztát kell kapnunk. A tésztát habzsákba tesszük, és a majdnem készre sült sütemény tetejét berácsozzuk vele. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és további 15 percig sütjük. Pihentetés után szeleteljük.

Fotó: RAS / Recepttár