Pumpkin spice rolls (diétás)

Pumpkin spice rolls (diétás)
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 50 dkg teljes kiőrlésű liszt átszitálva
  • 25 dkg margarin
  • 1 teáskanál porcukor
  • 2 evőkanál xilit
  • 0,5 dkg só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,8 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál étolaj
  • a tészta kenéshez:
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • a töltelékhez:
  • 1 teáskanál pumpkin spice fűszerkeverék (4 evőkanál fahéj, 2 teáskanál szerecsendió, 1 teáskanál szegfűbors és 3 kávéskanál gyömbér keverékéből)
  • 5 evőkanál cukorhelyettesítő (ízlés szerint több is lehet)
  • a krém tetejére:
  • 25 dkg mascarpone
  • 3-4 evőkanál édesítő
  • 1 teáskanál vanília aroma vagy rúd kikapart belseje
  • 50 dkg teljes kiőrlésű liszt átszitálva
  • 25 dkg margarin
  • 1 teáskanál porcukor
  • 2 evőkanál xilit
  • 0,5 dkg
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,8 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 2 evőkanál étolaj
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 teáskanál pumpkin spice fűszerkeverék (a kép segít elkészíteni)
  • 5 evőkanál cukorhelyettesítő (ízlés szerint több is lehet)
  • 25 dkg mascarpone
  • 3-4 evőkanál édesítő
  • 1 teáskanál vanília aroma vagy rúd kikapart belseje

Elkészítés:

Az élesztőt a teáskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet összedolgozzuk a többi hozzávalóval, majd kb. egy óra alatt hagyjuk megkelni. Kinyújtjuk, hajtogatjuk, ahogy a blundel tésztát (élesztős leveles tészta): téglalap alakúra nyújtjuk, képzeletben három részre osztjuk. A jobb oldali részt ráhajtjuk a középső harmadra, majd a baloldalit is a dupla tésztarétegre. Ez a szimpla hajtás. Ezután 90 fokkal elforgatjuk a tésztát, majd ismét kinyújtjuk téglalap alakúra. Következik a dupla hajtás. Most négy egyenlő részt képzelünk a tésztára. A két szélső negyedet a két középsőre hajtjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy nyitott könyv. Végül ezt is félbe hajtjuk, mintha becsuknánk a könyvet.

Ha nem akarjuk ezt a technikát, rögtön jöhet a kővetkező lépés. A téglalap alakúra nyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk a fűszeres cukros keverékkel. Feltekerjük és felszeleteljük.

180 fokra előmelegített sütőbe kb.15 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés:

A receptet Meszjár Erzsébet küldte be. Köszönjük!

Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon. Ez is érdekelheti