Pulykasült Wellington-módon

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

Hozzávalók a Wellingtonhoz:

1,2 kg pulykamell
1 tojássárga
kb. 30 dkg mirelit leveles tészta
35 dkg csiperke gomba
2 közepes fej hagyma
1 evőkanál tej
fél csokor petrezselyem
zsályalevél
só
bors
szerecsendió
gyömbér
vaj
olaj

Elkészítés:

Wellington pulyka:

1. Előző este a pulykahúst megmossuk, egy mély tálba tesszük, és leöntjük hideg tejjel. A tejben hagyjuk megpuhulni, időnként megforgatjuk.

2. Másnap megmossuk a húst, majd sóval, borssal, szerecsendióval, gyömbérrel, és 200 fokon 1-1,5 óra alatt megsütjük.

3.A gombát megmossuk, meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk, és a szintén apróra vágott hagymával egy serpenyőben 2 evőkanál vajon puhára pároljuk. Megsózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és zsályával.

4. A felengedett leveles tésztát kinyújtjuk, rákenjük a gombás tölteléket, a közepébe tesszük a sültet. Bebugyoláljuk a tésztába a húst, majd kevés tejjel felvert tojással megkenjük a tésztát. 200 fokon 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.