Pulykamell-tekercs cukkinis metélttel
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamellfilé
- só
- frissen őrölt bors
- 1 csokor bazsalikom
- 4 kiskanál reszelt parmezán sajt
- 0,8 dl olívaolaj
A körethez:
- 1 közepes cukkini
- 4 dkg vaj
- só
- frissen őrölt bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg széles metélt
Elkészítés:
A megmosott, leszárított pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd befedjük a megmosott bazsalikomlevelekkel, megszórjuk parmezánnal, meglocsoljuk 1-1 kiskanál olívaolajjal és szorosan felcsavarjuk. Ezután hústűvel vagy bambuszpálcával összetűzzük.
Forró serpenyőben az olívaolajon minden oldalukat pirosra sütjük, tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben, 20 perc alatt átsütjük.
Közben a körethez a megmosott cukkinit félbevágjuk, hosszú csíkokra metéljük (vagy zöldséghámozóval szeleteljük), majd a forró vajon megpirítjuk, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük és a közben, sós forró vízben kifőzött, leszűrt széles metélttel összeforgatjuk.
Tálaláskor a cukkinis metéltet tányérra halmozzuk és ráfektetjük a felszeletelt pulykamell-tekercset. Forrón kínáljuk.