Pulyka medalion paradicsommal, bazsalikommal, mozzarellával és rukkolás burgonyapürével
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 50 g vaj
- 1 dl tej
- kevés szerecsendió
- 100 g rukkola
- 500 g (12 kis szelet) pulykamell
- 2 evőkanál olívaolaj
- 6 db paradicsom
- 12 szelet mozzarella
- kis csokor bazsalikom
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágva sós vízben feltesszük főni. A pulykaszeleteket sóval, borssal meghintjük, és kevés olívaolajon elősütjük, oldalanként 2-2 percig.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A medalionokat tűzálló tálba helyezzük, mindegyik tetejére paradicsom szeleteket, majd bazsalikomot teszünk, ezt követően helyezzük rá a mozzarella szeleteket. A sütőbe toljuk és kb. 10 perc alatt aranysárgára pirítjuk a sajtot.
Amíg a pulyka a sütőben pirul, a még meleg főtt burgonyát áttörjük, vajjal, tejjel összekeverjük, szerecsendióval, sóval ízesítjük. Majd a megmosott rukkolát a burgonyapüréhez keverjük.
Tálalás: A pulyka medalionokat a burgonyapüré tetejére téve kínáljuk.