Pudingos túrós tekercs
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 45 dkg liszt
- 2 dl langyos tej
- 6 dkg puha margarin
- 3 dkg élesztő
- 1 tojás
- 7 dkg porcukor
- reszelt citromhéj
- 1 mokkáskanál zöld kardamommag őrölt (elhagyható, de ettől lesz pikáns íze)
a töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1 csomag tejszínes, vaníliás pudingpor
- 8 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- kevés rum (amiben előtte megáztatjuk)
- 1 bio citrom reszelt héja
a lekenéshez:
- 1 tojás
- (kb. 18 db lesz belőle)
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl tejjel és egy kevés cukorral felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat, és a puha margarint. A tésztát összedolgozzuk, és meleg helyen letakarva 1 órát kelni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket.
A pudingport simára keverjük a cukrokkal és egy kevés tejjel, majd hozzáadva a maradék tejet sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a megmosott, lecsepegtetett mazsolát, majd a szitán áttört túrót.
Amikor megkelt a tésztánk, fél cm vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük. 2 cm vastag „szeletekre” vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, a tetejüket lekenjük a felvert tojással és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 15-20 perc alatt megsülnek.
(Ne helyezzük őket túl közel egymáshoz, mert sütés közben megnőnek.)
Porcukorral megszórva tálaljuk. Frissen a legfinomabb!
A receptet Németh Miklósné küldte be. Köszönjük!