Pudingos karnevál szelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 15 dkg porcukor
- 5 evőkanál kakaó
- 5 db tojás
- 2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- fél csomag csokis pudingpor
A krémhez:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 5 tojássárgája
- 2 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál liszt
A habhoz:
- 25 dkg cukor
- 5 tojásfehérje
- 1-2 csepp citromlé
- csipet só
A mázhoz:
- 3 teáskanál cukor
- 2 teáskanál csokoládés pudingpor
- 2 teáskanál étolaj
- 1,5 dl víz
Elkészítés:
Tészta: habosra verem a tojássárgáját, összekeverem a porcukorral, adok hozzá kakaót, sütőport, és pudingporos lisztet, majd megforgatom a kemény habbá felvert tojásfehérjében. Megkent, lisztes tespiben megsütöm, tűpróbával ellenőrzöm.
Krém: összedolgozom a tejet, tojássárgáját, lisztet és vaníliás cukrot, sűrűre főzöm, hagyom hűlni, majd belekeverem a habosított, cukrozott vajat. Összedolgozom, majd rákenem a tészta tetejére.
A hab: az öt tojásfehérjét keményre verem a citromlével, porcukorral és kevés sóval, majd rásimítom a krémre.
A máz: összemelegítem az alapanyagokat, rácsorgatom a habra, majd tetszés szerinti mintát formázok bele.