Provence-i csirke

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

1,5 kg csirke
4 paradicsom
8 fej hagyma
1 alma
25 dkg csiperkegomba
2 evőkanál olaj
2 dkg vaj
10 dkg zöld olajbogyó
1 teáskanál currypor
fél teáskanál szárított kakukkfű
2 evőkanál brandy
2 dl száraz fehérbor
1 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma

Elkészítés:

Megmosom a csirkét és szétbontom, besózom. Együtt forrósítom fel a vajat az olajjal és beleteszem a csirke részeit. Aranybarnára pirítom, a felesleges zsiradékot félreteszem. A brandyt a csirke alá öntöm. Hozzáadom a bort, a felaprított almát, paradicsomot, hagymát, olívabogyót. Megszórom kakukkfűvel és curryporral, majd lassú tűzön fözöm tovább. A félretett zsiradékot a gomba megpárolásához használom fel, majd ezt is hozzákeverem a csirkéhez. Főtt metélt tésztával, petrezselyemmel és metélőhagymával meghintve tálalom.