Póréhagymaleves
Hozzávalók:
4 személyre:
- 4 nagy szál póréhagyma
- 2 nagy burgonya
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 csomag snidling
- 2 evőkanál vaj
- 2 db erőleveskocka
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, a zöld részéből csak 1-2 cm-nyit hagyunk rajta, megmossuk, karikákra vágjuk. A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A snidlinget leöblítjük, konyhai ollóval felaprítjuk.
Nagyobb edényben felovasztjuk a vajat, és a vöröshagymát megfuttatjuk benne. Hozzáadjuk a póréhagymát, tovább kevergetve 2-3 percig pároljuk.
Felöntjük úgy 1,5 liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, felforraljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon kb. 25 percig főzzük. Megszórjuk a snidlinggel és forrón tálaljuk.