Pisztránggal töltött tésztakosár
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
8 darabhoz:
- 50 dkg mélyhűtött leveles tészta
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 30 dkg tengeri pisztrángfilé
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 dl fehérbor
- 1 dl zöldségleves, kockából
- 10 dkg zöldborsó
- 1/2 dl tejszín
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 1 evőkanál citromlé
- 1 mokkáskanál Worcester-szósz
Elkészítés:
A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni (kb. 1 óra). A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A halat leöblítjük, szárazra töröljük, és kis kockákra vágjuk. A kaprot leöblítjük, felaprítjuk.
A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval 16 korongot szaggattunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatunk 8 korongot, 8 másik korong közepét pedig kisebb átmérőjű pogácsaszaggatóval ismét kiszúrjuk. A teli korongokat megkenjük tojássárgájával, pontosan a tetejükre illesztjük a tésztagyűrűket. Az apró korongokat ugyancsak a tepsibe sorakoztatjuk, és a tésztagyűrűkkel együtt megkenjük tojássárgájával. 20-25 percig sütjük.
Közben serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Ráöntjük a bort, a zöldséglevest, és nagy lángon beforraljuk. A lébe keverjük a borsót és a halat, és 5 percig főzzük. A tejszínt beleöntjük, és az étkezési keményítővel besűrítjük. Sóval, borssal, citromlével, a Worcester-szósszal ízesítjük.
Arányosan elosztva a tésztakosárkákba töltjük a ragut, azonnal tálaljuk.