Pikáns sertésragu szilvával
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg sertéshús (tarja vagy karaj)
- 1 ujjnyi friss gyömbér
- 1 chili paprika
- 5 evőkanál fehérbor
- 5 evőkanál szójaszósz
- 1 csokor zöldhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
- 1 rúd fahéj
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 5 dl húsleves
- 6 szem szilva
Elkészítés:
A húst falatnyi darabokra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük. A chilit megmossuk, felkarikázzuk. A húst összeforgatjuk a borral, a szójaszósszal, a gyömbérrel, a chilivel, és 1 órát pácoljuk.
A zöldhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, mélyebb serpenyőben, az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk az ötfűszert, a fahéjat, a cukrot. Belekeverjük a húst, lepirítjuk. Ráöntjük a páclevet, a sűrített paradicsomot, a húslevest, és kb. 1 órát főzzük.
A szilvákat megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk. A főzési idő letelte után a húshoz keverjük, és még pár percig főzzük. Ízlés szerint párolt rizst, vagy bulgurt, tálalunk hozzá.