Pikáns ázsiai csirkeleves
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg felkockázott csirkemell filé
- 4 evőkanál kókuszzsír
- 1 csomag karikára vágott újhagyma
- 20 dkg sárgarépa gyufaszálnyira vágva
- 1 csomag szárzeller gyufaszálnyira vágva
- 1 darab piros kaliforniai paprika gyufaszálnyira vágva
- 5 gerezd fokhagyma
- 8 dl kókusztej
- 8 dl víz
- 1 citrom leve
- 5 dkg gyömbér felaprítva
- 1 evőkanál kurkuma
- só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- chili vagy cayenne bors ízlés szerint
- 3 dkg natúr kesudió
Elkészítés:
A kókuszzsírt egy lábasban felforrósítjuk, megpároljuk rajta az újhagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is. Felöntjük a vízzel és a kókusztejjel, hozzáadjuk a feldarabolt gyömbért és a fűszereket is.
Lassú tűzön kb. 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A szűrő tartalmát aprítógépben pépesre turmixoljuk, és visszarakjuk a levesünkbe. Az így kapott alaplevet visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a zöldségeket és a csirkemellet, majd készre főzzük.
A natúr kesudiót apróbb darabokra vágjuk (vagy aprítógépben 1-2 fordulattal durvára daráljuk), egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, és a levest ezzel tálaljuk.