Pehelykönnyű krumplis pogácsa
Hozzávalók:
- 30 dkg főtt áttört burgonya
- 2 dkg élesztő
- 2 kk. cukor
- 50 dkg liszt
- 12 dkg zsír/vaj
- 3 ek. tej
- 1 + 1/2 tojás
- 1 dkg só
- A pogácsák lekenéséhez:
- 1/2 felvert tojás
- pici pirospaprika
- 30 dkg burgonya
- 2 dkg élesztő
- 2 kk. cukor
- 50 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 3 ek. tej
- 3 tojás
- só
- pirospaprika
Elkészítés:
Dörzsöld el a lisztet a vajjal és a burgonyával, add hozzá a tojást, a langyos tejben megfuttatott élesztőt, a sót, és alaposan dolgozd össze. Pihentesd egy hideg helyen, és 15 percenként hajtogasd négyszer. Minden nyújtás után kend meg egy kevés tejes tojással.
Az utsó hajtogatás után nyújtsd 3 cm vastagra. Szaggasd ki közepes nagyságú szaggatóval. Rakosgasd be a tepsibe, és hagyd kelni egy fél órát.
Ha kész, kend meg paprikás tojással, és közepesen meleg sütőben süsd készre.
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
Az utsó hajtogatás után nyújtsd 3 cm vastagra. Szaggasd ki közepes nagyságú szaggatóval. Rakosgasd be a tepsibe, és hagyd kelni egy fél órát.
Ha kész, kend meg paprikás tojással, és közepesen meleg sütőben süsd készre.
