Pavlova torta áfonyával és málnával
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 3 tojásfehérje
- 7 evőkanál kristálycukor
- 1 vaníliás cukor
- csipet só
- 1 púpos teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál alma ecet
- *
a tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 7 evőkanál kristálycukor
- 1 vaníliás cukor
- csipet só
- 1 púpos teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál alma ecet
- *
- 2 dl cukrász tejszín
- 1 marék fekete áfonya
- 1 marék málna (fagyasztott)
Elkészítés:
A szobahőmérsékletű tojásfehérjét egy nagy csipet sóval elkezdjük felverni. Amikor nő a térfogata és felhabosodik, akkor apránként hozzáadagoljuk a cukrot és kemény fényes habbá verjük. A végén belekeverjük a keményítőt és az almaecetet és a sűrű málna levet.
A habcsók masszát sütőfóliával kibélelt tepsi közepére halmozzuk és kanállal tortaformát alakítunk ki, úgy, hogy a közepében mélyedés legyen.
A sütőt 130 fokra előmelegítjük. A habcsókos tepsit az előmelegített sütőbe tesszük, így kb. 10 percig sütjük, majd visszavesszük a hőt 100 fokra és további 50 percig sütjük, azaz szárítjuk. Ezután a sütőben hagyjuk kihűlni.
A tejszínt felverjük, csillagcsöves habzsákba szedjük, majd kidíszítjük vele a Pavlova torta tetejét. A tejszín tetejét kirakjuk