Patrik almás-krémes sütije

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját. Jól összedolgozzuk, mehet bele az olaj részletekben.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a gyömbérrel és a szerecsendióval. Fakanállal óvatosan a masszába forgatjuk. A tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kihűtjük, kihűlés után két lapba vágjuk.

A vanília krémhez a tejből és a pudingporból a cukorral sűrű pudingot főzünk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A vajat habosra keverjük és a kihűlt pudinggal sima krémmé keverjük.

Az almatöltelékhez az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a vajjal megpároljuk. Ha megpuhult a két csomag pudingporral besűrítjük. (Én a reszelt alma levéből elvettem annyit, amivel a pudingpor elkavartam, és úgy öntöttem az almára.)

Ha minden teljesen kihűlt, összerakjuk a sütit: az egyik piskótalapot tálcára vagy a tepsibe tesszük. Rákenjük a krém felét, majd rásimítjuk az almatölteléket. A babapiskótákat megforgatjuk a málnaszörpben, és rásorakoztatjuk az almatöltelékre. Erre jön a maradék krém, amit befedünk a másik piskóta lappal. A tetejét felvert tejszínnel és reszelt csokival díszítjük.