Pásztor leves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg borjúcomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg erdei gomba
- 20 dkg leveszöldség
- 1 nagyfej vöröshagyma
- 3 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 csapott evőkanál só
- késhegynyi törött bors
Elkészítés:
Elkészítés: Az apró kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, és kissé megpirítjuk. Azután beletesszük a kockára vágott húst, és kevergetve tovább sütjük. Sóval, borssal fűszerezzük, pici vizet öntünk alá, és lefedve csendes tűzön félpuhára pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott leveszöldséget, a szeletekre vágott gombát, megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük bőven vízzel.
Tovább főzzük, majd rövid idő után beletesszük a csíkokra vágott paprikát s a felkockázott paradicsomot, és készre főzzük.
Amikor elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és behabarjuk a liszttel kikevert tejföllel. Felforraljuk, és máris tálaljuk.
Levesbetétként csipetkét is adhatunk hozzá.