Parajos harcsafilé csőben sütve
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet afrikai harcsafilé
- 50 dkg leveles paraj
- 20 dkg vaj
- 10 dkg finomliszt
- 5 dl tej
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 dkg reszelt sajt
- só
- őrölt bors
- szerecsendió
- 1/2 citrom leve
Elkészítés:
A halszeleteket besózzuk, citromlevet csepegtetünk rá.
A lisztből, 10 dkg vajból és a tejből besamelt készítünk. Ízesítjük sóval, szerecsendióval, borssal.
A halat kevés vajon megsütjük. A kiengedett parajt kevés vajon sóval, borssal, átnyomott fokhagymával megpároljuk.
Egy jénaiba tesszük a halakat egymás mellé, ráhalmozzuk a megpárolt parajt. Beborítjuk a besamelmártással, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.