Paradicsomos-sült brassói
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell
- 2 zöldpaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 2 dl paradicsomlé
- 1 tk. törött paprika
- ételízesítő
- kevés rozmaring
- só
- 1 kg burgonya
- olívaolaj
- balzsamecet
- bors
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, nagyobb kockákra vágom, sós vízben forrástól számítva 10 percig főzöm. A főzővízbe teszek egy negyed zöldpaprikát is.
A félig főtt burgonyáról leöntöma vizet, sütőtepsibe öntöm, meglocsolom kevés olívaolajjal és egy kevés balzsamecettel, majd 45-60 percre forró sütőbe teszem. A sütési idő felénél átkeverem, és burgonyatörővel óvatosan megnyomkodom a burgonyát, de csak annyira, hogy egy kicsit kilapuljon, így nagyobb felületen lesz ropogós. Ugyanekkor 4-5 gerezd durvára vágott fokhagymával megszórom. Aki szereti, izgalmasabbá teheti egy kis rozmaringgal.
Amíg a burgonya sül, a csirkemellet kockára vágom. Ételízesítővel és negyed zöldpaprikával ízesített vízben 15 perc alatt puhára főzöm, majd leszűröm.
Kevés olajon üvegesre pirítom az apróra vágott vöröshagymát, ráteszem a törött paprikát, gyorsan elkeverem, és felöntöm a paradicsomlével. Hozzáadom az apróra vágott zöldpaprikát. 5 percig párolom, közben sóval, borssal ízesítem, majd hozzákeverem az előre elkészített csirkemellet.
Végül a sült burgonyát és a szaftos csirkemellet összekeverem, zúzott fokhagymával, sóval és borssal.