Paradicsomos-sajtos penne

Paradicsomos-sajtos penne
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége
Árkategória
Hozzávalók:
  • 25 dkg Barilla penne tészta
  • 1 kg paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss bazsalikom
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fehér bors (ízlés szerint)
  • 1 teáskanál cukor
  • 20 dkg reszelt sajt (pl. edami, trappista...)
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 25 dkg Barilla penne tészta
  • 1 kg paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss bazsalikom
  • őrölt fehér bors
  • 1 teáskanál cukor
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 2-3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A paradicsomból pár darabot félre teszünk, a többit feldaraboljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A bazsalikomot nagyjából összevágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a cukorral, majd hozzákeverjük a nagyjából összevágott bazsalikomot, és néha megkeverve, kb. 20 percig főzzük.

Amikor a paradicsom készre főtt, a tűzről levesszük, majd leturmixoljuk vagy botmixerrel összepépesítjük.

Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és alaposan összekeverjük. Ezután egy sütőformába (vagy tepsibe) tesszük a paradicsomos tészta felét, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráöntjük a maradék tésztát. A félretett paradicsomokat vékonyan felszeleteljük, majd a tésztára helyezzük, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Közepes hőfokon előmelegített (170-180 fok) sütőbe tesszük és kb. 30 percig sütjük, hogy a sajt ráolvadjon, és a teteje szép színt kapjon.

Tálalás előtt a sütőből kivett tésztát hagyjuk kicsit hűlni, majd tányérra szedjük, megszórjuk friss bazsalikommal, úgy kínáljuk.

Megjegyzés:

A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük!

Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon. Ez is érdekelheti