Paradicsomkrémleves

Paradicsomkrémleves

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

a sült paradicsomhoz:

  • 50 dkg paradicsom
  • 1 csokor bazsalikom
  • 1 csokor kakukkfű
  • 1 teáskanál só

a leves hozzávalói:

  • az előzőleg megsütött paradicsom kb. fele
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 dl zöldségalaplé
  • őrölt bors
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd megszórjuk a só felével, és rátépkedjük a zöldfűszereknek a felét. A paradicsomot felnegyedeljük, majd a sütőpapíron elrendezzük. Ezután rászórjuk a maradék zöldfűszert és a sót. Az előmelegített sütőbe tesszük, és közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg a paradicsom kezd szép színt kapni. (kb. 40 perc)

Ezután a sütőből kivesszük, majd kb. a felét (a szebb darabokat) félre tesszük.

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy edényben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és aranybarnára pároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva az elősütött paradicsomot is. Alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a cukorral. Ezután felöntjük az alaplével, majd kb. 10 percig főzzük (közben utána ízesítünk, ha szükséges). Ezután a tűzről levesszük, majd botmixerrel pépesítsük. Végül beletesszük az előzőleg félretett sült paradicsomot és forráspontig melegítjük (főzni már nem kell, és arra is figyeljünk, hogy a paradicsom egyben maradjon).

Tálaláskor a levest tányérba merjük, úgy kínáljuk. Ízlés szerint adhatunk mellé pirított kiflikarikát is.

A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük!

Neked ajánljuk