Pándi meggyes, mákos és túrós rétes
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a palacsintatésztához:
- 30 dkg liszt
- 6 dl tej
- fél dl étolaj
- 2 tojás
- csipetnyi cukor
- só
a töltelékekhez:
- 15 dkg darált mák
- 5 dkg cukor
- 1-2 dl meggylé
- 20 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 vaníliás cukor
- 10 dkg mazsola
- 20 dkg meggy
- 15 dkg cukor
- 5 evőkanál darált dió
- 6 db réteslap
- 2 dl olaj
- 5 evőkanál tejföl
Elkészítés:
A palacsintatésztához a lisztet a tojással, az étolajjal, sóval, cukorral és az apránként belecsurgatott tejjel csomómentesre keverjük. Kicsit pihentetjük, és olajozott palacsintasütőben 12 palacsintát készítünk belőle.
A túróba cukrot, tojást, vaníliás cukrot, mazsolát keverünk. A mákot cukorral ízesítjük, és annyi meggylével keverjük el, hogy ne legyen túl száraz. A magozott meggyet kicsit apróbbra vágjuk, cukorral ízesítjük, és darált diót adunk hozzá, hogy felszívja a nedvességet.
A palacsintákon teljesen szétkenjük a tölteléket, majd a végeit gondosan benyomjuk. Mindegyik ízből négyet készítünk.
A réteslapokat konyharuhára terítjük. Az olajjal elkeverjük a tejfölt, ezekkel alaposan átkenünk minden lapot, és hármat egymásra helyezünk. A közepükbe egymás alá először két túrós, majd mellé két mákos, végül felülre a kettőjük közepére két meggyes palacsintát teszünk. Ráhajtjuk a réteslapokat, és kikent tepsibe helyezzük. A következő rudat ugyanígy készítjük el.
A tetejüket jó vastagon bevonjuk zsíros tejföllel, és forró sütőben pirosra sütjük. Kihűlés után szeleteljük, a tetejét porcukorral megszórhatjuk.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!