Pacalpörkölt
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 1 kg marhapacal
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 5 ek. olaj
- 1 ek. pirospaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- 1 mk. szárított majoranna
Elkészítés:
A pacalt többször megmossuk, és hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben megint megmossuk. Kuktában sós vizet forralunk, beletesszük a pacalt, lezárjuk, és 2 óra alatt puhára főzzük. Fazékban 4 óra főzési idő szükséges.
Amíg a pacal fő, megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd felaprítjuk. A paradicsomot forró vízbe rakjuk , hogy le lehessen húzni a héját. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk.
A kuktát kihűtjük, kivesszük a pacalt, és csíkokra vágjuk.
Az olajat egy lábasban felforrósítjuk, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük egy dl vízzel. Hozzáadjuk a pacalt, a fokhagymát, megszórjuk őrölt köménnyel, majoránnával, sóval, borssal. Még fél órát főzzük lassú tűzön.
Főtt burgonyával tálaljuk.