Őzpörkölt vörösboros mártással
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
- 1,2 kg csontos őzhús
- 20 dkg vöröshagyma
- 6 dkg pritaminpaprika
- 2 dl vörösbor
- csípőspaprika
- pirospaprika
- őrölt bors
- zsír
- só
Elkészítés:
A megmosostt őzhúst közepes méretű kockákra vagdalom. A paprikát és a hagymát felaprítom és hevített zsíron addig pirítom, míg aranyszínű nem lesz. A fűszerpaprikákat összekeverem és a felével meghintem a hagymát. Erre ráhelyezem a húst, jól megkeverem és nagyjából egy óráig párolom.
Ha a hús már kellően puha, a megmaradt paprikafűszert rászórom, megborsozom és megsózom, majd hozzáöntöm a vörösborunk felét.
Addig főzöm, míg teljesen elkészül, majd a megmaradt vörösbort hozzáöntöm és jól összerotyogtatom. Tálalható sós krumplival és ecetes savanyúsággal.