Orly csirkemell fokhagymás-sajtos tejföllel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 egész csirkemmel
- 2 dl tej
- 2 dl sör
- 15 dkg liszt
- 2 tojás
- olaj
- 10 dkg kemény sajt
- 2 dl tejföl
- 1 fej fokhagyma
- só
Elkészítés:
A csirkemelleket kicsontozzuk, lebőrözzük. A filét vékony, tenyérnyi szeletekre vágjuk (nem kell kiklopfolni), besózzuk, majd pár órára zúzott fokhagymával ízesített tejbe áztatjuk.
Sütés előtt leöntjük róla a tejet, és papírtörlővel szárazra töröljük a húst. A 2 tojás sárgáját simára keverjük a liszttel, 1 dl olajjal, és a fokozatosan hozzáöntögetett sörrel.
Kemény habbá verjük a 2 tojás fehérjét, és óvatosan az előzőkhöz adagoljuk. (Olyan legyen, mint a sűrű palacsintatészta.) Beleforgatjuk a hússzeleteket, majd olajban mindkét oldalukat szép lassan megsütjük.
Közben a tejfölt zúzott fokhagymával, sóval ízesítjük, belekeverjük a durvára reszelt sajtot, ezzel kenjük meg a forró hússzeleteket.
Vegyes, olívaolajon párolt vagy grillezett zöldségekkel, rizzsel tálaljuk.