Omlós sertéssült tökösmetélttel
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 7 személynek:
- 1,5 kg sertés comb
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db paprika
- 1 dl bor
- csípős paprikakrém
- durvára darált színes bors
- őrölt kömény
- bazsalikom
- fűszerpaprika
- kakukkfű
- só
- olaj
A tésztához:
- 30 dkg sütőtök
- 85 dkg liszt
- 5 db tojás
- só
Elkészítés:
A húst bőven fűszerezzük és mellészórjuk az aprított hagymákat, paparikát.
Csípős paprikarkémmel és olajjal vonjuk be, majd bort aláöntve, fólia alatt sütjük 70 percet 190 fokon, végül 10 percet pirítjuk fólia nélkül.
Kivesszük és a szaftját trumixoljuk, majd a húsra locsoljuk.
A tésztához kenyérsütőgépben összedolgozzuk az alapanyagokat (a sütőtököt megsütve, belsejét kikaparva) és 8 gombócot formázok a tésztából.
Mindegyiket kinyújtom a géppel 1-5-ös fokozaton, majd 1,5-2 centisre metéljük.
Sós-olajos vízben kifőzzük a tésztát.