Omlós borjú salsa szósszal

Omlós borjú salsa szósszal

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Költséges ételek

Hozzávalók:

  • 60 dkg borjúhús
  • 2 szál sárgarépa
  • 4 szál zellerszár
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 db édeskömény
  • 4 gerezd fokhagyma
  • fehérborecet
  • babér
  • zsálya
  • bazsalikom
  • rozmaring
  • bors

A salsához:

  • 2 db szardellafilé
  • 2 db ecetes uborka
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 1 ek. fehérborecet
  • 1 tk. kapribogyó
  • 1 tk. mustár
  • 4 ek. aprított petrezselyem
  • bors

Elkészítés:

Egy fazék forró vizet ízesítek kedvem szerint és a feldarabolt zöldségeket előfőzöm benne, majd a borjút belerakva, kis lángon további 30 percet főzöm, hogy a hús teljesen puha legyen.

A salsához az összes hozzávalót a fele olajjal turmixolom.

Ha szükséges, akkor még ízesítem a szószt és a maradék olajat is hozzáadom.

A főtt húst felszeletelem és tálalom a salsa szósszal.

Neked ajánljuk