Ezt olvasom éppen: Címoldal > Olaszos húsgombócleves

Olaszos húsgombócleves

Elkészítési idő 60 perc

Értékelés

Elkészítés nehézsége pofonegyszerű

Árkategória pénztárcabarát

Hozzávalók:

a leveshez:
2 db sárgarépa (vékonyra karikázva)
1 kis hagyma (apróra vágva)
2 szelet zeller (vékonyra karikázva)
2 nagy burgonya (apróra kockázva)
2 evőkanál friss petrezselyem (apróra szeletelve)
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 liter zöldségleves alaplé
a húsgolyókhoz:
3 szelet szikkadt kenyér
450 g darált marhahús
50 g friss reszelt parmezán
2 db tojás
2 teáskanál friss petrezselyem durvára vágva
2 teáskanál oregánó
2 teáskanál bazsalikom
3 gerezd fokhagyma
só (ízlés szerint)
2 db sárgarépa (vékonyra karikázva)
1 kis hagyma (apróra vágva)
2 szelet zeller (vékonyra karikázva)
2 nagy burgonya (apróra kockázva)
2 evőkanál friss petrezselyem (apróra szeletelve)
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 liter zöldségleves alaplé
3 szelet szikkadt kenyér
450 g darált marhahús
50 g friss reszelt parmezán
2 db tojás
2 teáskanál friss petrezselyem
2 teáskanál oregánó
2 teáskanál bazsalikom
3 gerezd fokhagyma
só

Elkészítés:

A kenyér belét egy tálba tesszük, és kb. 1 percig vízben áztatjuk, majd kinyomjuk belőle a nedvességet. Egy közepes méretű tálba tesszük a húsgolyó többi hozzávalóival, majd alaposan összegyúrjuk, és kis golyókat formázunk belőle.

Egy közepes serpenyőbe elkezdjük melegíteni az olajat, majd aranybarnára sütjük benne a húsgolyókat. A megsült golyókat egy tálcára félretesszük.

Egy lábosba kevés olívaolajat öntünk, majd elkezdjük rajta pirítani a hagymát. Amikor már kezd színeződni, hozzáadjuk a répát, a zellert, a burgonyát és a fűszereket. Alaposan átforgatjuk, majd felöntjük a zöldségleves alaplével. A keverést követően fedővel lefedjük, és lassú tűzön főzzük tovább.

Időközönként átkeverjük, majd amikor a zöldségek megpuhulnak, hozzáadjuk a húsgolyókat, és így főzzük tovább kb. 10 percig, hogy a leves átvegye a húsgolyók ízét.