Olasz ribizlitorta
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Hozzávalók:
- 1 csomag (250 dkg-os) nyújtott leveles tészta
- 5 dkg liszt (a szóráshoz)
- 250 dkg mascarpone krémsajt
- 250 dkg tejföl
- 15 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 fél citrom leve
- 1 rúd vanília
- 2 db egész tojás
- csipet só
- 25 dkg friss piros ribizli
- vaj a formához
a szóráshoz:
- 1 evőkanál porcukor
- 22-24 cm-es átmérőjű kerek hullámos szélű tortaforma
Elkészítés:
A torta- vagy pite formát vajjal kikenjük, majd kibéleljük a kinyújtott tésztával, úgy, hogy a széle kissé túllógjon. Ezután hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül.
A mascarponét, a tejföllel, a cukorral, a citrom reszelt héjával és levével, a tojássárgájával és a vanília rúd belsejével alaposan összekeverjük. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és laza mozdulattal a krémhez keverjük. A kész masszát beleöntjük a tésztával bélelt formába, és egy spatula segítségével elsimítjuk a tetejét.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A ribizlit megmossuk, leszemezzük. A torta tetejét kirakjuk a ribizli szemekkel. A széleinél túlhajló tésztát felhajtjuk a torta széléhez és összecsipkedjük. A sütőbe toljuk és 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült hagyjuk kihűlni, majd cikkekre vágjuk. A tetejét porcukorral megszórjuk.
A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük!