Olasz panettone
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 3 dl tej
- 10 dkg kristálycukor
- 50 dkg finomliszt
- 4 tojássárga
- 15 dkg margarin
- 15 dkg mazsola
- 3 dkg élesztő
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkg cukrozott narancshéj
- só
A forma kikenéséhez:
- 2 dkg margarin
A tetejére:
- 6 dkg margarin
- 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
Élesztőt deci langyos tejben,1 kk. cukorral futtatok meleg helyen, 15 percig.Lisztet, sóval, reszelt citromhéjjal, vaníliás cukkoral vegyítem.Utána ezt és a tejes élesztőt a megmaradt cukorral, tojássárgával, olvadt margarinnal összedagasztom, majd a többi langyos tejet is apránként hozzáöntöm és letakarva 1 óra alatt megkelesztem.Lisztezett felületen átgyúrom és a mazsolát, citromot, narancshéjat beledagasztom.A panettone formát vagy valami kuglóf szerű formát kikenem vastagon, margarinnal.Belerakom a tésztát és meleg helyen 1 óráig kelesztem.Tetejére keresztet vágok és 210 fokon sütöm 10 percig, majd leveszem 180 fokra és tovább sütöm 35 percig.Majd a tetejét a vágásnál olvasztott margarinnal, vaníliás cukorral alaposan megkenem és 15 percig még sütöm.