Olasz citromtorta
Hozzávalók:
- a tésztához:
- 15 dkg vaj + a formához
- 20 dkg cukor
- 4 tojás
- 3 citrom reszelt héja és facsart leve
- 2 evőkanál limoncello (citromlikőr)
- 20 dkg őrölt mandula
- 10 dkg étkezési keményítő
- a tálaláshoz:
- 1 citrom
- 1 evőkanál porcukor
- a citromos tejfölhöz:
- 1,5 dl tejföl
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg vaj + a formához
- 20 dkg cukor
- 4 db tojás
- 3 citrom reszelt héja és facsart leve
- 2 evőkanál limoncello (citromlikőr)
- 20 dkg őrölt mandula
- 10 dkg étkezési keményítő
- 1 db citrom
- 1 evőkanál porcukor
- 1,5 dl tejföl
- 2 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű gyümölcstorta formát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Nagy tálban összekeverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a tojások sárgájával, majd a citromok reszelt héjával, facsart levével és a likőrrel.
Másik edényben a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd az előző keverékhez forgatjuk, és hozzáadjuk a darált mandulát meg a keményítőt. Csomómentesre keverjük.
A tortaformába öntjük a keveréket, a sütőbe tesszük. 10 perc elteltével a hőfokot 150 °C-ra visszavesszük, és a tortát további kb. 40 perc alatt készre sütjük. Hűlni hagyjuk.
Közben a citromos tejföl hozzávalóit elkeverjük, lehűtjük. A kész süteményt megszórjuk porcukorral, a felkarikázott citrommal díszítjük. A citromos tejfölt külön kínáljuk hozzá.
Másik edényben a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd az előző keverékhez forgatjuk, és hozzáadjuk a darált mandulát meg a keményítőt. Csomómentesre keverjük.
A tortaformába öntjük a keveréket, a sütőbe tesszük. 10 perc elteltével a hőfokot 150 °C-ra visszavesszük, és a tortát további kb. 40 perc alatt készre sütjük. Hűlni hagyjuk.
Közben a citromos tejföl hozzávalóit elkeverjük, lehűtjük. A kész süteményt megszórjuk porcukorral, a felkarikázott citrommal díszítjük. A citromos tejfölt külön kínáljuk hozzá.
