Női szeszély

Női szeszély
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória közepesen költséges
Hozzávalók:
  • a tésztához:
  • 20 dkg vaj
  • 40 dkg finomliszt
  • 2 db tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg baracklekvár
  • 1 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • a habhoz:
  • 20 dkg porcukor
  • 8 db tojásfehérje
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 csipet só
  • a tetejére:
  • 5 dkg durvára vágott pörkölt dió
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 20 dkg vaj
  • 40 dkg finomliszt
  • 2 db tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg baracklekvár
  • 1 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg porcukor
  • 8 db tojásfehérje
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 csipet
  • 5 dkg durvára vágott pörkölt dió
  • 1 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztből, a vajból, a tojássárgájából, a porcukorból, a vaníliás cukorból a felfuttatott élesztővel tésztát készítünk, összegyúrjuk.

A tésztát sütőpapírral fedett 20 × 30 cm-es tepsibe nyomkodjuk szép egyenletesen. 1 órás kelesztés után 180 fokra melegített sütőben halvány sárgára sütjük kb. 20 perc alatt.

A tojásfehérjéket a cukorral, egy csipet sóval és 1 evőkanál citromlével jó kemény, fényes habbá verjük. A sütemény tetejét megkenjük baracklekvárral, a tetejére simítjuk a citromos-cukros tojásfehérjehabot. Megszórjuk a pörkölt dióval. Egy kisebb kanállal a baracklekvárt csíkokban felvisszük a tetejére.

A sütő hőmérsékletét visszavesszük 140 fokra és a süteményt visszatoljuk. Addig sütjük, inkább szárítjuk, amíg a hab megszilárdul, szép színt kap. (kb. 15 perc).

Megjegyzés:

A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!