Narancsos-vaníliás baklava
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 35 dkg cukor
- 2 evőkanál narancslé
- 3,5 dl víz
- 2 teáskanál narancsvirágvíz (elhagyható)
- 2 nagyobb narancs
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 1 evőkanál narancslekvár
- 2 csomag réteslap
- 15 dkg vaj
- 10 dkg sótlan pisztácia aprítva
Elkészítés:
Egy nyeles forralóban forraljuk össze a cukrot és a narancslevet a vízzel. Forrás után takaréklángon további 10-12 percig főzzük, hogy a szirupunk kissé besűrűsödjön. A tűzről levéve adjuk hozzá a narancsvirágvizet.
A narancsokat lobogó, forrásban lévő vízbe tesszük úgy, hogy azokat teljesen ellepje. Kb. 45-50 percig főzzük, hogy teljesen megpuhuljanak. Ezután feldaraboljuk a megpuhult narancsokat és egy turmixgép segítségével pépesítjük, majd egy szűrőn keresztül leszűrjük a narancspépről a felesleges folyadékot. Az így maradt narancspürét összekeverjük narancslekvárral és 1 rúd vanília kikapart magjaival.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A réteslapokat akkora lapokra vágjuk, amekkora a tepsink, majd egyenként olvasztott vajjal alaposan megkenve rétegezzük. Először 8 lapot fektetünk le, majd rákanalazzuk a tölteléket. Ezután jön újabb 8-10 réteslap, olvasztott vajjal megkenve, rétegezve.
Amikor elkészültünk, óvatosan bevagdossuk négyzet, vagy rombusz alakban a tésztánkat, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve alaposan meglocsoljuk a kész, immáron kihűlt sziruppal