Narancsos őzszelet
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 dl vörösbor
- 1 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg vegyes zöldség
- só
- olaj
- 80 dkg őzcomb
- 30 dkg narancs
- 30 dkg gomba
- 1 hagyma
- 2 dl paradicsomszósz
- bors
Elkészítés:
Elkészítés:
Tűzdeljük meg az őzcomb darabokat szalonnacsíkokkal, majd süssük elő olajon!
Pirítsuk meg a maradék olajban a zöldségeket és a gombászárakat! Fűszerezzük, majd szórjuk meg az egy narancs lereszelt héjával, tegyük rá a paradicsommártást, a felkockázott narancsokat és a bort! Reszeljük rá a fokhagymát, öntsük bele az elősütött őzszeleteket, ezután öntsük rá a ragut!
70 percig sütjük lefedett tálban.
A gombafejeket a ragu mellé tesszük, és további 20 percig sütjük.