Narancsos mézes krémes

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást, és annyi tejfölt, hogy könnyen dolgozható, nyújtható tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk.

Sütőpapíron kinyújtjuk, majd a tepsi hátulján 180 fokra előmelegített sütőben kisütjük. (Hamar sül, ne száradjon ki!)

A narancsot meleg vízbe áztatjuk és jól megmossuk. A héját lereszeljük, de vigyázzunk, hogy a fehérje ne kerüljön bele, mert keserű lesz. Ezután annyi narancsnak a levét facsarjuk ki, hogy 3 dl legyen. A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, a narancs levét és egy kis hideg tejet és simára keverjük.

A többi tejet meglangyosítjuk, a lisztes keverékhez adjuk, majd hozzáöntjük a tejhez. Lassú tűzön állandó keveréssel sűrűre főzzük. (Esetleg, ha csomós lenne, egy szitán passzírozzuk át!) Kihűtjük.

A vajat vagy margarint a porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt krémet, ismét összekeverjük, majd a resztelt narancshéjat beleforgatjuk. Megtöltjük vele a lapokat.

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, az olajat, vajat hozzáadjuk és bevonjuk vele a sütemény tetejét. Pár órára hűtőbe tesszük puhulni, majd forró vízzel mártott késsel felszeleteljük.