Narancsos-joghurtos praliné (bonbon)
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 280 g étcsokoládé
- pár csepp étolaj
- 375 g natúr joghurt
- 3 evőkanál cukor
- 10 g étkezési fehér zselatin
- 1 db narancs reszelt héja
- 3 evőkanál tejszín (cukrászhab, hulala)
Elkészítés:
Gőz felett megolvasztjuk az összetördelt csokit, majd belekeverjük az étolajat. Az olvasztott csokival a formák mélyedéseit egy kenőecset segítségével kikenjük (kicsit inkább vastagabban), majd betesszük a hűtőbe dermedni.
Közben elkészítjük a krémet. Egy lábosban összekeverjük a joghurtot, és a zselatint, majd alacsony hőfokon folyamatos kevergetéssel addig melegítjük, míg el nem olvad benne a cukor és a zselatin. (Nem szabad felforralni!)
A tűzhelyről félretesszük, és belekeverjük a tejszínt meg a lereszelt narancs héját.
Amikor már kihűlt a krém, egy kis kanál segítségével megtöltjük a csokival kikent formákat. (Ne töltsük tele, hagyjunk helyet a csoki lezárásának!)
A krémmel megtöltött formát visszatesszük a hűtőbe, majd amikor már megdermedt, egy kis kanál segítségével lezárjuk a formákat az olvasztott csokival és most a fagyasztóba tesszük, hogy megkeményedjen.
Ha már teljesen megkeménykedett a praliné, könnyedén kinyomkodjuk a formából.
(Nekem 42 db lett ebből az adagból.)