Narancsmártásos malacsült
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 2 személynek:
- 40 dkg malaccomb
- 1/2 fej lilakáposzta
- 1 db alma
- 1 db narancs
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- néhány szem krumpli
- narancslé
- vörösbor
- vörösborecet
- zsír
- olívaolaj
- köménymag
- őrölt pirospaprika
- őrölt feketebors
- cukor
- só
Elkészítés:
A combot sóval, borssal, aprított fokhagymával dörzsölve, süthető serpenyőben, sütőben megsütjük, 180 fokon.
Pár szem héjában főtt, hámozott, hasábolt krumplit a malac zsíradékán átforgatunk, pirospaprikával.
Kevés olajon cukrot karamellizálunk és aprított hagymát, köményt futtatunk rajta, majd mehet rá a gyalult káposzta, kockázott, hámozott alma és borecettel megpároljuk, végül bort aláöntve.
A hámozott, darabolt narancshúst is megpároljuk, cukorral, kevés narancslével.