Nanuk szelet
Hozzávalók:
- a tésztához:
- 10 dkg liszt
- 20 dkg darált dió
- késhegynyi szódabikarbóna
- 4 tojás
- 6 evőkanál hideg víz
- 30 dkg porcukor
- a krémhez:
- 2,5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 tojás
- 10 dkg darált dió (lehet kicsivel kevesebb is vagy akár el is hagyható)
- a csokimázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 20 dkg darált dió
- késhegynyi szódabikarbóna
- 4 db tojás
- 6 evőkanál hideg víz
- 30 dkg porcukor
- 2,5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 10 dkg darált dió (lehet kicsivel kevesebb is vagy akár el is hagyható)
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A porcukrot kikeverjük a tojássárgájával és a hideg vízzel. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, majd a darált diót és a keményre felvert tojáshabot.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.)
Ezalatt elkészítjük a krémet: a tejet beleöntjük egy edénybe, hozzákeverjük a lisztet és a vaníliás cukrot, majd egynemű krémmé főzzük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban a vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük és a kihűlt krémbe forgatjuk. Végül a darált diót is hozzáadjuk. A kész krémet a tészta tetejére kenjük.
A csokimázhoz az étcsokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, majd elkenjük a sütemény tetején.
Tálalásig hűvös helyen tartjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.)
Ezalatt elkészítjük a krémet: a tejet beleöntjük egy edénybe, hozzákeverjük a lisztet és a vaníliás cukrot, majd egynemű krémmé főzzük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban a vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük és a kihűlt krémbe forgatjuk. Végül a darált diót is hozzáadjuk. A kész krémet a tészta tetejére kenjük.
A csokimázhoz az étcsokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, majd elkenjük a sütemény tetején.
Tálalásig hűvös helyen tartjuk.
